"Comer zanahoria mejora la vista"

No es cierto.

Para un buen desarrollo de la vista y de la retina es imprescindible que el cuerpo tenga vitamina A. La vitamina A es una vitamina esencial, es decir, el cuerpo no la puede fabricar y solo la podemos obtener de los alimentos. Si tenemos falta de vitamina A, uno de los problemas que tendremos será mala visión o incluso ceguera en casos muy graves. La vitamina A también es importante para otras cosas, como los huesos y el sistema inmunitario.

La vitamina A solo la podemos obtener con los alimentos. Uno de los alimentos más ricos en vitamina A es la zanahoria, que tiene unos compuestos (los alfa y betacarotenos), que en el cuerpo se convierten en vitamina A. Pero la vitamina A también está presente en otros muchos alimentos, como huevos, productos lácteos, verduras de hoja verde, frutas y verduras de color amarillo o naranja, y algunas carnes y pescados.

En nuestro país es muy difícil tener falta de vitamina A, ya que afortunadamente tenemos acceso a una alimentación variada. Los sitios donde se ven casos de ceguera por falta de vitamina A son países en vías de desarrollo, donde la desnutrición es un problema frecuente y grave.

Por tanto, la zanahoria no mejora la vista, simplemente nos ayuda (entre otros muchos alimentos) a tener unos niveles adecuados de vitamina A para no tener problemas visuales. Es por eso por lo que siempre insistimos los pediatras en que los niños tienen que comer de todo.